Точка безубыточности в ресторане
Точка безубыточности в ресторане — это важный финансовый показатель, который показывает минимальный общий доход, необходимый для покрытия расходов на производство и продажу конкретного товара. Она также отражает объем производства, необходимый для создания достаточного дохода, чтобы покрыть расходы на производство. Excel-модель, разработанная специалистами Системы Финансовый директор, поможет рассчитать порог рентабельности ресторана. Точка безубыточности помогает собственнику и менеджменту ресторана: устанавливать минимальную стоимость блюд; рассчитывать срок возврата инвестиций; оценивать рентабельность приготовления; проводить финансовую оценку бизнеса; прогнозировать объемы продаж при изменении условий...
Информация Читать далее